Vins Givry Domaine Christophe Denizot Des Moirots - Givry - 2020

Avis Viniou

Le Givry 2020 du Domaine Christophe Denizot Des Moirots est un vin rouge de Bourgogne, réputé pour son élégance et sa complexité. Issu majoritairement du cépage Pinot Noir, ce vin exprime avec raffinement le terroir de La Côte Chalonnaise, caractérisé par un climat chaud et sec, et des sols argilo-calcaires. Les techniques de vinification de Christophe Denizot, alliant tradition et innovation, mettent en valeur la pureté et la fraicheur de ce millésime 2020. La Bourgogne, et plus précisément la région de Givry, est célèbre pour sa capacité à produire des vins fins et expressifs, influencée par une riche histoire viticole et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Givry 2020, privilégiez des plats qui souligneront ses notes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Une volaille rôtie, un rôti de veau ou encore un coq au vin de Bourgogne sauront créer une belle harmonie gustative. Les fromages de la région, comme un Cîteaux ou un Époisses, s'associeraient également à merveille avec ce vin, accentuant les nuances subtiles de son bouquet.

Pour apprécier pleinement ce Givry, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une demi-heure permettra d'assouplir ses tanins et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et lumineuse, humez les arômes délicats de cerise et de sous-bois, puis savourez-en la texture soyeuse et la longueur en bouche persistante.