Vins Givry Domaine Vigron - 2020

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru 2020 du Domaine Vigron est un vin rouge élégant issu de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce terroir réputé pour ses sols calcaires contribue à produire des vins d'une finesse remarquable. Bien que le vin ne précise pas son cépage, il est fort probable que ce soit du Pinot Noir, typique de la région, qui confère des arômes de fruits rouges et une belle structure tannique. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale, offrant ainsi un vin équilibré et puissant. Le Domaine Vigron, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, élabore des vins qui reflètent l'authenticité de leur terroir tout en maintenant une qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce Givry Premier Cru, optez pour des plats qui mettront en valeur sa richesse aromatique et sa structure. Un magret de canard aux griottes, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un coq au vin seraient des choix parfaits. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affiné se marieraient également à merveille. Pour un accord régional, pensez à une gougère au fromage de Bourgogne, qui complétera délicieusement les nuances subtiles de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa complexité. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler ses arômes délicats et d'adoucir ses tanins. Commencez par observer la robe limpide et brillante du vin, puis humez-le pour découvrir des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux, offrant une finale persistante et élégante.