Vins Givry Domaine Christophe Drain - 1er cru Crausot - 2020

Avis Viniou

Le Givry 1er cru Crausot 2020 de Christophe Drain est un vin rouge de Bourgogne, issu de la fameuse Côte Chalonnaise. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2020 séduit par sa finesse et sa complexité aromatique. La région de Givry est réputée pour ses sols calcaires qui apportent minéralité et fraîcheur au vin, tandis que le climat continental favorise une maturation optimale des raisins. Christophe Drain, fidèle à la tradition bourguignonne, pratique une vinification soignée mettant en valeur l'expression du terroir et la typicité du cépage. Le domaine, bien établi, est reconnu pour sa passion et son dévouement à produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Givry, optez pour des plats charnus tels qu'un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Les arômes de fruits rouges et la texture soyeuse du vin s'accorderont également parfaitement avec un coq au vin ou un pâté en croûte. En jouant la carte régionale, un fromage de l'Époisses de Bourgogne serait idéal, révélant la diversité aromatique du vin tout en offrant une belle harmonie.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, entre 14°C et 16°C, pour préserver sa fraîcheur. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer et de souligner ses arômes. Pour apprécier toute sa richesse, commencez par observer sa robe brillante puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche élégante, avec une finale douce et persistante typique des bons Bourgognes.