Vins Givry Laurent Mouton - Clos Jus - 2022

Avis Viniou

Le Givry 2022 "Cuvée Clos Jus" du Château Laurent Mouton est un séduisant vin rouge de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Confectionné principalement à partir de cépages Pinot Noir, ce millésime se distingue par ses notes élégantes et fruitées. Le terroir de Givry, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, confère au vin une finesse et une complexité remarquables. Les pratiques de vinification traditionnelles, notamment la fermentation en cuves ouvertes et l'élevage en fûts de chêne, apportent une structure et un potentiel de garde intéressants. La région est célèbre pour ses vins raffinés et ses terroirs diversifiés, et le Château Laurent Mouton, avec une longue histoire de viticulture de qualité, est réputé pour son engagement envers l'excellence.

Pour sublimer ce Givry 2022, privilégiez des plats qui capturent l'esprit de la Bourgogne. Un bœuf bourguignon aux lardons et champignons mettra en valeur les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges tandis qu'un poulet à la crème et aux morilles soulignera la richesse et la texture du vin. Les fromages locaux, tels que l'Époisses ou le Comté affiné, offriront également une alliance parfaite, créant une symphonie de saveurs délectable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Givry à une température de 15-17°C. Commencez par observer sa robe pourpre brillante puis humez les arômes subtiles de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins fins. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement apprécier la complexité et la profondeur de ce vin.