Vins Givry Domaine Michel Lumpp - Le Vigron - 2018

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru "Cuvée Le Vigron" 2018, issu du Domaine Michel Lumpp, est un vin rouge séduisant de Bourgogne, spécifiquement de La Côte Chalonnaise, célèbre pour ses vins élégants et expressifs. Ce Premier Cru met en lumière le cépage Pinot Noir, offrant un bouquet complexe de fruits rouges, d'épices subtiles et une touche florale. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison chaude, procurant des arômes riches et une structure généreuse. La région se distingue par un climat continental modéré, avec des sols calcaires et argilo-calcaires qui apportent finesse et minéralité aux vins. Domaine Michel Lumpp est respecté pour sa quête de qualité et son respect des traditions, contribuant à la renommée de Givry.

Pour accompagner ce Givry, envisagez des plats qui sauront valoriser ses arômes et sa texture, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les saveurs fruitées du vin se marient merveilleusement avec des plats en sauce légèrement sucrée. Pour une expérience authentique, considérez une potée bourguignonne ou un jambon persillé, qui respectent parfaitement l'harmonie régionale et le profil du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après environ 30 minutes en carafe, permettant ainsi aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond avant de le faire tourner dans le verre pour libérer ses arômes. Inspire profondément pour capturer son bouquet délicat, puis goûtez pour découvrir sa richesse et son élégante structure tanique. Ce rituel mettra en valeur toute la complexité et la beauté unique de ce Givry Premier Cru.