Vins Givry Givry 1er Cru La Vigne Rouge - La vigne rouge - 2016

Avis Viniou

Le Givry 1er Cru La Vigne Rouge 2016 de Bourgogne est une véritable expression du terroir de La Côte Chalonnaise. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques idéales, offre une concentration et une complexité admirables. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, contribue à la structure et à la riche palette aromatique du vin. Historiquement, la région de Bourgogne est célèbre pour ses vins raffinés, et Givry n'échappe pas à cette réputation prestigieuse. Le domaine produisant cette bouteille a su préserver des techniques de vinification traditionnelles, renforçant sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Givry 1er Cru, envisagez des plats délicats mais savoureux. Les volailles rôties, comme le poulet aux morilles, souligneront les arômes de fruits rouges du vin. Un filet de bœuf en croûte ou des pigeons en cocotte mettront également en valeur sa structure tannique et sa longueur en bouche. Pour explorer les traditions culinaires locales, servez ce vin avec un coq au vin bourguignon, une alliance parfaite entre le plat et le terroir.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis brillante avant de découvrir ses arômes délicats de cerise, de framboise et de sous-bois. À la dégustation, savourez son équilibre entre fraîcheur et profondeur, avec des tanins soyeux qui persisteront agréablement.