Vins Givry Domaine Joblot Jean Marc - Givry - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Joblot Jean Marc, situé à Givry en Bourgogne, produit ce superbe Premier Cru de 2019, une cuvée rouge emblématique de la Côte Chalonnaise. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin reflète un terroir exceptionnel influencé par un climat continental et des sols calcaires. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant l'expression du fruit et une belle structure tannique. Ce vin séduit par sa finesse et ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, caractéristiques du savoir-faire du domaine familial Joblot, reconnu pour sa quête constante de qualité et d'excellence.

Pour sublimer ce Givry Premier Cru, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa délicatesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin révèleront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les plats régionaux comme une volaille de Bresse à la crème ou des œufs en meurette s'accorderont magnifiquement avec ce Pinot Noir élégant, créant un mariage harmonieux et convivial.

En termes de dégustation, ce vin se savoure idéalement à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez en laissant le vin éveiller vos papilles avec son palais équilibré et sa finale persistante.