Vins Givry Givry 1er Cru Vigne Rouge - VIGNE ROUGE - 2014

Avis Viniou

Le Givry 1er Cru Vigne Rouge 2014 est un vin de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise, une sous-région connue pour produire des vins d'une grande finesse. Ce vin rouge, classé 1er Cru, est élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, avec une prédominance de Pinot Noir. Le millésime 2014 a offert un très bel équilibre grâce à un climat favorable, et ce vin bénéficie d'un terroir riche en calcaires et argiles conférant une belle minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles mettent en valeur la pureté du fruit et la complexité aromatique. La région de Bourgogne, avec ses conditions climatiques tempérées et ses sols diversifiés, contribue au style distinctif du vin, alliant élégance et structure. Le domaine, renommé pour son histoire et son savoir-faire, jouit d'une réputation solide en matière de production de crus de qualité.

Pour sublimer ce Givry 1er Cru, optez pour des plats qui souligneront la délicatesse du Pinot Noir. Les viandes blanches comme une volaille de Bresse ou un magret de canard s'accordent harmonieusement avec ce vin. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, sont également d'excellents compagnons. Pour une touche locale, un bœuf bourguignon exaltera ses arômes terreux et fruités. Ce vin s'accorde aussi bien avec des fromages affinés mais délicats, comme un brie de Meaux ou encore un comté affiné.

Pour apprécier pleinement ce Givry 1er Cru, servez-le à une température idéale de 16-17°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Cette aération révèlera ses arômes complexes. Prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges, d'épices subtiles et de sous-bois. En bouche, les tanins soyeux et l'acidité bien intégrée offriront une finale longue et élégante. N'oubliez pas que déguster un vin est un voyage sensoriel : savourez chaque étape pour en apprécier toutes les dimensions.