Vins Givry Givry Sous La Roche - SOUS LA ROCHE - 2018

Avis Viniou

Le Givry Sous La Roche 2018 est un vin rouge de Bourgogne, originaire de l'appellation Givry, nichée dans la région de la Côte Chalonnaise. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa capacité à capturer le terroir distinctif de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, conduisant à une concentration exceptionnelle des arômes. Le terroir de Givry se caractérise par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin des notes de fruits rouges, d'épices délicates et une belle minéralité. La réputation de cette cuvée est soutenue par le domaine viticole, célèbre pour sa tradition et son savoir-faire ancrés dans l'histoire de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Givry Sous La Roche 2018, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes et ses tanins soyeux. Un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, mettra en valeur ses saveurs profondes et généreuses. En alternative, une volaille rôtie aux herbes ou un fromage à pâte molle comme le Brillat-Savarin apporteront une belle harmonie gustative. Ces accords rehausseront les nuances du vin tout en respectant son élégance naturelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 à 60 minutes. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins fins et la persistance aromatique. Cette expérience sensorielle vous permettra de découvrir toute la complexité et la finesse de ce Givry.