Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1997 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Givry |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Chofflet Valdenaire |
| Cuvée | Clos de Choue |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 116,99 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1997 - 1999
|
Maturité
2000 - 2005
|
Apogée
2006 - 2018
|
Déclin
2019 - 2024+
|
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Avis Viniou
Le Givry Premier Cru "Cuvée Clos de Choue" 1997 du Domaine Choffletvaldenaire est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Issu d'un terroir exceptionnel qui révèle la finesse du Pinot Noir, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de notes épicées. Le millésime 1997, bien que délicat, a su développer une belle complexité grâce à une vinification soignée et un élevage attentif. La région de la Côte Chalonnaise, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offre un environnement idéal pour l'épanouissement du Pinot Noir, conférant au vin élégance et structure. Le Domaine Choffletvaldenaire, historique et respecté, est reconnu pour ses pratiques viticoles traditionnelles qui valorisent l'authenticité du terroir.
Pour mettre en valeur les saveurs délicates de ce Givry, optez pour un filet de veau rôti ou un suprême de volaille à la crème et aux morilles. Les plats en sauce au goût subtil, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, se marieront également à merveille avec ce vin. Les spécialités bourguignonnes telles que l'œuf en meurette ou une tourte de champignons raviront aussi vos papilles en compagnie de ce Givry raffiné, harmonisant gastronomie et tradition régionale.
Afin de profiter pleinement de ses nuances, servez votre Givry à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, appréciez les arômes complexes au nez, puis laissez-vous séduire par sa bouche soyeuse et équilibrée. Ce vin, à la fois élégant et savoureux, promet une expérience sensorielle inoubliable.
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Bourgogne Givry Premier Cru Domaine Choffletvaldenaire Clos de Choue 1997