Vins Givry Jules Lacroix - 2019

Avis Viniou

Le Givry 2019 du Château Jules Lacroix, un domaine établi dans la fameuse région de Bourgogne, plus précisément dans la Côte Chalonnaise, est un vin rouge sec qui incarne parfaitement le caractère typique de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fort probable que ce soit du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 se distingue par une bonne maturité des raisins, conférant au vin une richesse aromatique et une structure élégante. Le terroir de Givry, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental tempéré, favorise la production de vins fins et délicats. Le Domaine Jules Lacroix perpétue depuis des générations une tradition viticole respectueuse, conjuguant savoir-faire ancestral et modernité.

Pour sublimer ce Givry 2019, envisagez des accords avec des mets qui complètent sa légèreté et ses arômes de fruits rouges, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc à la moutarde. Les saveurs douces et épicées de ces plats s’accordent harmonieusement avec la subtilité du vin. Les escargots de Bourgogne à l'ail et au persil sont également un excellent choix, renforçant l'hommage à ses racines bourguignonnes.

Pour apprécier pleinement ce Givry, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d’aérer le vin, libérant ainsi ses arômes fruités et épicés. Commencez la dégustation en observant sa robe rouge rubis brillante, puis humez les arômes délicats de petits fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins, témoins de son élégance et de sa complexité.