Vins Givry Domaine Lumpp - Clos des Cras Long - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Lumpp, situé dans l'appellation Givry au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, produit ce magnifique Premier Cru "Cuvée Clos des Cras Long" de l’année 2018. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin rouge incarne l'élégance et la complexité typique des terroirs bourguignons. La Côte Chalonnaise, plus connue pour ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin des notes minérales et épicées, tandis que le climat continental de la région lui apporte une belle acidité. Le Domaine Lumpp, avec son riche héritage familial et son engagement pour des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, est reconnu pour produire des vins qui allient tradition et excellence.

Pour accompagner ce Givry 2018, pensez à des viandes blanches telles que le poulet rôti ou le veau aux morilles, qui sauront mettre en valeur ses tanins fins et sa structure soyeuse. Des plats régionaux comme le coq au vin ou les escargots de Bourgogne en feront un accord divin, exaltant les notes fruitées et terreuses du vin, tout en respectant sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C après un carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis brillante et reflétant des nuances grenat. Approchez le verre pour humer les arômes délicats de cerise, de fraise des bois et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre fruit, acidité et tanins fondus. Ces étapes permettront de savourer pleinement la finesse et la richesse aromatique de ce Premier Cru de Bourgogne.