Vins Givry Domaine Sarrazin - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 du Domaine Sarrazin, situé dans l'appellation Givry de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, incarne toute l'élégance et la finesse des grands vins de cette région. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2022 reflète la délicatesse du fruit et la complexité aromatique typique de ce cépage. Le terroir argilo-calcaire de la Côte Chalonnaise offre un bel équilibre entre fraîcheur et minéralité, renforcé par un climat tempéré propice à une maturation optimale des raisins. Le Domaine Sarrazin, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du vignoble, bénéficie d'une excellente réputation grâce à ses vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer les saveurs de ce Givry, optez pour des plats qui accentuent sa finesse et sa structure délicate. Un filet de canard rôti, une volaille en sauce crémeuse ou encore un coq au vin se marieront parfaitement avec ce vin. Pour des accords régionaux, une belle assiette de jambon persillé ou un fromage typique comme l'Époisses offriront une harmonie gustative mémorable.

La dégustation de ce vin doit être réalisée à une température idéale de 16°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices douces qui s'en dégagent. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et soyeuse, où les tanins fondus offrent une belle persistance. Une expérience sensorielle qui ne manquera pas de charmer les amateurs de vins élégants.