Vins Givry Michel Sarrazin et Fils - Clos de la Putin - 2023

Avis Viniou

Ce Givry Blanc 2023 Cuvée Clos de la Putin, élaboré par le domaine Michel Sarrazin et Fils, provient de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin, qui n'est pas classé sous une classification particulière ni labellisé bio, est probablement issu du cépage Chardonnay, moderne et expressif. Le sol argilo-calcaire typique de Givry confère à ce vin une belle fraîcheur et minéralité, tandis que l'année 2023 promet un vin vibrant, marqué par une excellente acidité. Les techniques de vinification traditionnelles de la maison Michel Sarrazin et Fils, une propriété respectée et bien établie, assurent la qualité et la typicité de ce vin.

Pour accompagner ce Givry Blanc, optez pour des fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore un fromage de chèvre frais pour faire ressortir sa minéralité. Les saveurs subtiles d'une volaille de Bresse à la crème se marieraient également magnifiquement. Les plats régionaux, comme une andouillette de Chablis, mettront en avant les arômes floraux et la structure délicate de ce vin.

Servez ce Givry Blanc idéalement à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes facilitera l’expression de sa palette aromatique. Lors de la dégustation, appréciez sa robe limpide, le bouquet dominant de fleurs blanches au nez, puis en bouche, sa fraîcheur et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement ses nuances subtiles.