Vins Givry Danjeanberthoux - La Chaume Givry 1er Cru - 2016

Avis Viniou

La Cuvée La Chaume Givry 1er Cru 2016 du Château Danjeanberthoux incarne l'élégance des vins rouges de Bourgogne, issus du prestigieux terroir de la Côte Chalonnaise. Ce vin, à base de Pinot Noir, révèle la finesse typique de son cépage, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de sous-bois. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques idéales, a donné naissance à des vins bien structurés avec une belle acidité. La région de Givry se distingue par son sol argilo-calcaire, conférant aux vins une minéralité unique, alors que le domaine Danjeanberthoux est reconnu pour son engagement envers les méthodes de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner cette Cuvée La Chaume, envisagez des plats qui mettront en valeur sa délicatesse et sa complexité. Un filet de bœuf rôti aux cèpes, ou un lapin à la moutarde de Dijon, se marieront à merveille avec les arômes du vin. Pour une option végétarienne, essayez un gratin de légumes racines avec des herbes provençales. Des mets régionaux comme le coq au vin, typique de la Bourgogne, seront également en parfaite harmonie avec ce vin raffiné.

Pour apprécier pleinement ce Givry 1er Cru, servez-le à une température de 16-18°C. Un court carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, sentez ses arômes de cerises noires et de notes épicées, puis savourez sa texture soyeuse et ses tannins savamment intégrés. Une expérience sensorielle qui vous transportera au cœur de la Bourgogne.