Vins Givry Domaine La Monette - La Feuillée - 2023

Avis Viniou

Le Givry Cuvée La Feuillée 2023 du Domaine La Monette est un vin rouge sec de Bourgogne, issu de la Côte Chalonnaise. Réputée pour ses vins élégants et expressifs, cette région offre un terroir unique avec des sols argilo-calcaires qui favorisent le Pinot Noir, cépage principal du Givry. Le millésime 2023, grâce à des conditions climatiques favorables, promet une belle concentration et une élégance caractéristique. Bien que les techniques de vinification spécifiques à cette cuvée ne soient pas détaillées, le domaine La Monette est connu pour son respect des méthodes traditionnelles et son engagement envers la qualité. Niché dans un environnement de collines douces, le Givry bénéficie d'un climat continental qui contribue à sa complexité. Le Domaine La Monette, avec son histoire de devotion à l'artisanat du vin, s'est forgé une réputation solide pour ses cuvées authentiques.

Pour créer une harmonie gustative, associez ce Givry Rouge avec des plats telles qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en avant ses tanins soyeux et sa belle acidité. Choisissez aussi des fromages affinés à pâte molle, comme un Époisses, pour souligner son élégance classique. Les saveurs délicates et les arômes de fruits rouges du vin s'épanouiront également avec des plats traditionnels bourguignons, enrichissant chaque bouchée d'une dimension supplémentaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce Givry Rouge à une température autour de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis éclatante, puis humez les arômes de cerise et de sous-bois qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses notes fruitées et sa finale persistante, témoignage d'un vin à la fois captivant et raffiné.