Vins Givry Domaine Vincent Lumpp - Clos du Cras Long - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Vincent Lumpp nous propose ici une remarquable expression de Givry Premier Cru avec sa Cuvée Clos du Cras Long 2013. Situé sur le prestigieux terroir de La Côte Chalonnaise, ce vin rouge incarne la délicatesse et la complexité typiques des grands pinots noirs de Bourgogne. Le millésime 2013, avec ses conditions climatiques capricieuses, a néanmoins permis une maturation lente et optimale des raisins, apportant finesse et élégance. Le sous-sol argilo-calcaire de Givry confère au vin une belle structure tannique et une profondeur aromatique. Le Domaine Vincent Lumpp est réputé pour sa rigueur et son savoir-faire ancestral, qui se traduisent par des techniques de vinification méticuleuses, produisant des vins de caractère et de grande précision.

Pour accompagner ce Givry Premier Cru, pensez à des mets qui font écho à sa subtilité et sa complexité. Un magret de canard aux griottes ou un coq au vin de Bourgogne permettront de sublimer ses notes de fruits rouges et d’épices. Vous pouvez également envisager un fromage local tel le comté affiné, qui se mariera parfaitement avec le velouté du pinot noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-17°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes subtils de cerise, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa finesse et sa longueur en finale, reflets d'un terroir exceptionnel.