Vins Givry Michel Sarrazin - Clos Salomon - 2022

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru Cuvée Clos Salomon 2022 du Château Michel Sarrazin est un splendide exemple de l'excellence viticole de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin rouge séduit par son assemblage essentiellement composé de Pinot Noir, mettant en valeur le millésime 2022. Le terroir de Givry confère à ce cru une élégance et une finesse caractéristiques, issues d'un sol argilo-calcaire et d'un climat tempéré. Bien qu'aucune technique de vinification particulière ne soit mentionnée, la tradition bourguignonne et l'expertise du domaine se reflètent dans chaque bouteille. Le Château Michel Sarrazin jouit d'une réputation bien établie pour ses vins de qualité, reconnus depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Givry, optez pour des mets aux saveurs délicates et raffinées. Une côte de veau aux morilles, un coq au vin ou encore un filet de canard rôti avec une sauce au cassis mettront en valeur ses tannins soyeux et ses notes fruitées. Les plats régionaux bourguignons, tels qu'un bœuf bourguignon, offriront également une expérience gustative harmonieuse en s'accordant parfaitement avec les caractéristiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce Givry Premier Cru, servez-le autour de 15-16°C, afin de permettre aux arômes subtils de se déployer. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes accentuera l'expression aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Humez ensuite le verre pour identifier des arômes de fruits rouges et d'épices, puis prenez une première gorgée en décelant ses nuances délicates et sa structure élégante.