Vins Givry Domaine Desvignes - Champ la Dame - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Desvignes propose avec sa cuvée Champ la Dame 2023 un vin rouge issu de la réputée appellation Givry, en Bourgogne, plus précisément sur la Côte Chalonnaise. Ce vin sec reflète l'élégance typique de la région, probablement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de Givry. Le millésime 2023 promet une belle maturité, rehaussant une structure fruitée et raffinée. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires, confère une vivacité et une minéralité unique aux vins. Le Domaine Desvignes, ancré dans la tradition, jouit d'une solide réputation pour sa précision et son respect des terroirs.

Pour accompagner ce Givry, envisagez des plats qui soulignent ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises mettrait en valeur ses notes fruitées, tandis qu'un bœuf bourguignon soulignerait ses nuances terreuses. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un coq au vin ou un jambon persillé. Ces plats traditionnels bourguignons offriront un mariage harmonieux avec ce vin délicat.

Enfin, pour une dégustation optimale, servez le Givry 2023 à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure adoucira les tanins et libérera ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe, d'un rouge profond, puis appréciez son bouquet aromatique en inhalant ses parfums. Enfin, goûtez le vin, en le laissant évoluer en bouche afin de révéler toutes ses nuances et son élégance.