Vins Givry Domaine Davanture - 2023

Avis Viniou

Le Givry 2023 du Domaine Davanture, situé en Bourgogne, est un vin rouge sec de la Côte Chalonnaise. Cette région, connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, permet au Pinot Noir, souvent prédominant dans cette appellation, de s’épanouir pleinement. Le millésime 2023 pourrait marquer par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges, typiques de ces terroirs. Bien que les techniques de vinification ne soient pas détaillées pour ce vin, le domaine peut suivre des méthodes traditionnelles bourguignonnes. Le Domaine Davanture, fort de son histoire et de son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses, contribue à la réputation de la Bourgogne pour ses vins élégants et complexes.

Pour sublimer ce Givry, optez pour des accords mets-vins qui exalteront ses arômes délicats. Le vin se mariera parfaitement avec un coq au vin, une spécialité bourguignonne, ou encore un magret de canard aux cerises. Des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin révéleront également ses nuances. Des plats aux saveurs subtiles comme un risotto aux champignons apporteront une belle harmonie à la dégustation.

Pour profiter pleinement de ce Givry 2023, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18 °C. Un carafage d'une trentaine de minutes s'avérera bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et son éclat. Humez pour identifier les premiers arômes de fruits rouges ou d'épices. En bouche, goûtez sa fraîcheur et sa structure, en savourant longuement la complexité qui en fait un vin unique.