Vins Givry Michel Sarrazin et Fils - 1er Cru Les Pièces d'Henry - 2019

Avis Viniou

Le Givry "Cuvée 1er Cru Les Pièces d'Henry" 2019 de Michel Sarrazin et Fils est un vin blanc d'exception provenant de la Côte Chalonnaise, au cœur de la Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Ce millésime 2019 est élaboré à partir de cépages typiques de la Bourgogne, bénéficiant du terroir argilo-calcaire caractéristique de cette sous-région. Même si les détails de la vinification ne sont pas précisés, on peut s'attendre à une approche traditionnelle mettant en valeur la pureté et la complexité du fruit. La Bourgogne, avec son climat continental, offre aux vignerons une abondance de microclimats et de terroirs variés qui accentuent les nuances de chaque vin. Le domaine Michel Sarrazin et Fils est réputé pour sa longévité et son savoir-faire transmis de génération en génération, conjuguant respect des traditions et innovations œnologiques.

Pour sublimer ce Givry blanc, pensez à des accords avec des saveurs délicates et fraîches. Des poissons grillés, tels qu'un filet de sole ou de turbot, apporteraient une harmonie parfaite. Des volailles en sauce crémeuse, comme un poulet à la crème et aux champignons, magnifieraient aussi ses nuances subtiles. Si vous souhaitez explorer des associations régionales, optez pour un fromage de chèvre affiné ou un Comté jeune qui fera écho au caractère bourguignon du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Givry à une température idéale de 10 à 12°C. Il gagnerait à être carafé pendant 15 à 30 minutes pour que ses arômes puissent pleinement s’épanouir. Prenez le temps d’observer sa robe brillante et dorée, respirez les arômes frais et floraux qui s’échappent du verre, puis en bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et rondeur fruitée. Une dégustation attentive révélera la richesse et l’élégance de ce vin de Bourgogne.