Vins Givry Danjean-Berthoux - 1er Cru Clos du Cras Long - 2018

Avis Viniou

Le Givry 1er Cru Clos du Cras Long 2018 du Château Danjean-Berthoux est un vin rouge élégant provenant de La Côte Chalonnaise en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin révèle une belle expression du cépage, grâce au terroir unique composé de sols argilo-calcaires et d'un climat continental modéré. La région de Givry est réputée pour ses vins rouges fins et fruités, bénéficiant d'une bonne structure tannique. Le domaine Danjean-Berthoux, avec une longue tradition viticole, est connu pour sa démarche respectueuse de l'environnement, souvent regroupant une viticulture raisonnée qui met en valeur le caractère authentique des terroirs.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Givry 1er Cru s'accorde merveilleusement avec une viande rouge grillée ou rôtie, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, sublimeraient également les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un coq au vin façon bourguignonne, que sa structure subtile sublimera.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et de notes épicées. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse avec des tannins fins qui prolongent agréablement la finale.