Vins Givry Domaine Laurent Mouton - 1er Cru Clos Jus - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Laurent Mouton, situé en Bourgogne, nous offre ici un Givry 1er Cru Clos Jus 2018, un vin rouge élégant et raffiné. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin reflète magnifiquement le terroir de la Côte Chalonnaise, caractérisé par ses sols calcaires et son climat continental tempéré. Sans mention spécifique de vinification ou de certification bio, ce millésime 2018 se distingue par sa belle concentration de fruits rouges, ses épices subtiles, et ses tanins soyeux, typiques des Pinots Noirs de la région. Bourgogne est renommée pour ses vins d'une finesse inégalée, et le domaine Laurent Mouton, avec son riche héritage et dévouement à la tradition, ne déçoit jamais.

Pour accompagner ce Givry 1er Cru, pensez à des mets qui sublimeront sa délicatesse. Des plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, enrichis de champignons sauvages, créent un mariage parfait avec ses arômes profonds. Côté fromages, un Époisses de Bourgogne, bien affiné, fera une union idéale, tout comme une assiette de charcuteries fines. Offrez-vous une expérience authentique en associant également ce vin avec des escargots à la bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce Givry, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis, limpide et brillante. Humez ensuite ses arômes fruités et épicés puis, enfin, appréciez sa texture élégante et son équilibre en bouche. Profitez de chaque étape pour révéler la complexité et la subtilité de ce vin remarquable.