Vins Givry Domaine Mouton - Cuvée Excellence - 2016

Avis Viniou

Le Givry 2016 du Domaine Mouton, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de la Côte Chalonnaise, est un vin rouge généreux, caractérisé par un cépage majoritairement Pinot Noir. Ce millésime 2016 est réputé pour sa finesse et son équilibre, avec des arômes de fruits rouges et d'épices. Le terroir de Givry, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité, sublimée par une vinification classique mettant l'accent sur l'élégance et la pureté du fruit. La Bourgogne est synonyme de tradition viticole avec un climat continental offrant des conditions idéales pour produire des vins riches et complexes. Le Domaine Mouton, bien ancré dans ce paysage, est reconnu pour son engagement envers des méthodes artisanales respectant l'environnement, assurant ainsi une qualité constante dans ses cuvées.

Pour sublimer ce Givry, optez pour des accords mets-vins qui renforceront ses arômes délicats. Un carré d'agneau rôti aux herbes serait un choix judicieux, tout comme un coq au vin, un plat typiquement bourguignon, qui trouvera un écho parfait dans les notes subtiles de ce vin. Les fromages affinés, notamment un Époisses ou un Brie de Meaux, sauront également révéler toute la richesse de cette cuvée. Les plats de cuisine traditionnelle française, riches et savoureux, se marieront à merveille avec ce Givry pour une harmonie gustative optimale.

Pour apprécier pleinement ce Givry 2016, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'exprimer au mieux ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe délicatement rubis, avant de plonger votre nez pour apprécier ses nuances aromatiques de fruits rouges et d’épices subtiles. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa persistance, témoins de sa qualité. Ce Givry est une invitation au voyage au cœur de la Bourgogne viticole.