Avis Viniou
Le Givry 2009 du Château Pigneret Fils est un vin rouge de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2009 est considéré comme une belle réussite en Bourgogne, offrant des vins d'une grande élégance et complexité, grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. La vinification soignée à laquelle s'astreint le Château Pigneret Fils met en valeur les caractéristiques fines et subtiles du Pinot Noir, produisant un vin à la robe rubis éclatante, aux arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes de sous-bois et de légères épices.
La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, célèbre pour ses vins fins et complexes. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés relativement chauds, ce qui contribue à la fraîcheur et à l'acidité naturelle des vins. Les sols calcaires de la Côte Chalonnaise apportent aux vins une minéralité distinctive. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, et la région est parsemée de villages pittoresques et de domaines viticoles historiques.
Pour mettre en valeur ce Givry 2009, privilégiez des plats raffinés tels que le magret de canard rôti, le coq au vin, ou encore un filet mignon de porc avec une sauce aux champignons. Les spécialités locales comme le bœuf bourguignon se marieront également parfaitement, soulignant le caractère suave et équilibré du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C pour permettre aux arômes de se développer pleinement. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour en apprécier toute la richesse aromatique et la profondeur.
