Vins Givry Domaine Bernlenoy - 2014

Avis Viniou

Le Givry 2014 du Domaine Bernlenoy est une véritable expression de la Côte Chalonnaise, une sous-région réputée de la Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, met en avant le raffinement et l'élégance typiques de ce cépage. Le millésime 2014 est connu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins fins et bien équilibrés. Le terroir de cette région se caractérise par un sol argilo-calcaire qui apporte une belle minéralité au vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles du domaine respectent la pureté du fruit. La Bourgogne, avec ses hivers froids et étés chauds, favorise la maturation optimale des raisins, influençant directement le style des vins produits. Le Domaine Bernlenoy, fort de sa longue histoire et de sa réputation pour l'excellence, enrichit encore ce Givry de son expertise viticole.

Pour sublimer ce Givry 2014, envisagez des accords avec des plats qui respecteront sa complexité et sa finesse. Un filet mignon de porc aux champignons ou un magret de canard à la sauce aux fruits rouges mettront en valeur son bouquet fruité et ses tanins soyeux. Les plats traditionnels bourguignons, tels que le coq au vin, se marieront également à merveille, faisant écho aux racines géographiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce Givry, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche. Par ces étapes, l'élégance et la complexité de ce vin se dévoileront dans toute leur splendeur.