Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1999 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Givry |
| Château / Domaine | Givry Clos Du Cellier Aux Moines |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 39,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2000 - 2003
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Maturité
2004 - 2008
|
Apogée
2009 - 2018
|
Déclin
2019 - 2028+
|
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Avis Viniou
Le Givry Clos Du Cellier Aux Moines 1999 de la Côte Chalonnaise est un vin rouge de Bourgogne réputé pour son élégance et sa finesse. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 1999 a mûri sur des sols argilo-calcaires profitant d’une orientation favorable qui lui confèrent une certaine minéralité et profondeur. La vinification traditionnelle en Bourgogne permet à cet élixir d'exprimer pleinement les caractéristiques de son terroir, offrant des arômes complexes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois, avec une belle structure tannique qui s'est adoucie au fil des ans.
La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids, contribuant à la diversité et à la qualité des vins produits. Le sol de cette région, riche en calcaires, apporte une note minérale distinctive aux vins. La Bourgogne est une région viticole historique, connue pour ses vignobles prestigieux et ses vins de réputation mondiale qui séduisent les amateurs du monde entier.
Pour accompagner ce Givry 1999, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa structure et sa finesse. Il se marie parfaitement avec une volaille de Bresse à la crème, des champignons à la bourguignonne, ou encore un filet de bœuf rôti. Des fromages affinés au lait de vache, tels que l'Epoisses ou le Comté, révèleront également toute sa structure.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température d’environ 16-18°C afin de permettre à ses arômes délicats de s’épanouir. Un carafage doux peut également être bénéfique pour mieux disposer les arômes présents et apprécier toute la complexité et la subtilité de ce vin.
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Bourgogne Givry Givry Clos Du Cellier Aux Moines 1999