Vins Givry Domaine François Lumpp - Petit Marole - 2023

Avis Viniou

Le Domaine François Lumpp est réputé pour produire des vins d'une grande finesse, et sa Cuvée Petit Marole 2023 ne fait pas exception. Ce vin rouge, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, exprime avec élégance le terroir de Givry, une appellation renommée de la Côte Chalonnaise. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré avec un été chaud et quelques précipitations bienvenues, a permis aux raisins de développer une belle maturité. Le sol calcaire et argileux de Givry confère à ce vin des arômes subtils de fruits rouges croquants, comme la cerise et la fraise, accompagnés de nuances florales et légèrement épicées, typiques du Pinot Noir de Bourgogne.

La Bourgogne, avec son climat continental, est un véritable berceau pour des vins d'une grande précision et d'une complexité aromatique unique. La Côte Chalonnaise, souvent sous-estimée par rapport à ses voisines plus célèbres, offre des vins d'un excellent rapport qualité-prix, avec des terroirs variés et des microclimats qui permettent d'élaborer des vins diversifiés.

Pour sublimer ce Givry 2023, il est conseillé de l'associer à une cuisine simple mais raffinée. Des viandes blanches comme un poulet rôti aux herbes de Provence, un filet mignon de porc ou un lapin à la moutarde s'accorderont parfaitement avec ses saveurs délicates. Les champignons grillés ou une terrine de campagne peuvent également offrir un complément agréable. Traditionnellement, en Bourgogne, un bœuf bourguignon est un choix incontournable, et le Givry se prêtera parfaitement à ce mariage régional.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Il peut être légèrement carafé pour favoriser son ouverture et permettre aux arômes de s’exprimer. Ce vin est à savourer dès à présent pour ses arômes fruités, bien qu'il ait le potentiel pour se bonifier aussi avec quelques années de garde.