Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2007 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Givry |
| Château / Domaine | Cave de Bissey |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 12,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2008 - 2009
|
Maturité
2010 - 2012
|
Apogée
2013 - 2018
|
Déclin
2019 - 2021+
|
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Avis Viniou
Le Givry Blanc de 2007 de la Cave de Bissey est un vin issu de la région renommée de Bourgogne, particulièrement la Côte Chalonnaise. Ce vin, probablement élaboré à partir de Chardonnay, reflète la quintessence des vins blancs bourguignons. Le millésime 2007, après des conditions climatiques variées comprenant un printemps chaud et un été frais, a bénéficié d’une météo favorable à l'automne, permettant une maturation optimale des raisins. Le vignoble de la Côte Chalonnaise est caractérisé par ses sols calcaires, propices à la production de vins frais et minéraux. La vinification traditionnelle de cette région valorise le fruit et respecte l’expression du terroir.
La Bourgogne est une région viticole de prestige en France, reconnue pour ses cépages emblématiques, le Chardonnay pour le blanc et le Pinot Noir pour le rouge. Le climat continental de cette région, avec des saisons bien marquées, influence fortement la qualité et la typicité des vins produits. La Côte Chalonnaise est souvent considérée comme une extension continue de la Côte de Beaune, mais avec des vins qui offrent souvent un excellent rapport qualité-prix.
Pour apprécier ce Givry Blanc, pensez à l’associer avec des mets comme les escargots de Bourgogne ou un coq au vin blanc. Sa fraîcheur et son amplitude se marieront également bien avec un poisson grillé agrémenté d'une sauce au beurre blanc ou une volaille crémeuse. Les plats régionaux comme une gougère ou un jambon persillé sublimeront également ses notes aromatiques.
Pour profiter pleinement des arômes et des saveurs de ce Givry Blanc, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Une carafe légère peut permettre aux arômes de s'exprimer davantage, surtout pour un millésime aussi mature. Assurez-vous de le déguster dans un cadre détendu pour savourer chaque nuance apportée par ces années de vieillissement.
Autre millésime
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Bourgogne Givry Cave de Bissey 2007