Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2007 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Givry |
| Château / Domaine | Champs lalot |
| Cuvée | 2007 |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 25 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2007 - 2011
|
Maturité
2012 - 2016
|
Apogée
2017 - 2021
|
Déclin
2022 - 2026+
|
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Avis Viniou
Le Givry "Champs Lalot" 2007 est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'appellation Givry au sein de la Côte Chalonnaise. Connu pour ses vins élégants et accessibles, Givry offre souvent des rouges à base de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2007 a été marqué par un climat capricieux, mais les vins qui en découlent sont souvent d'une grande finesse, avec une belle fraîcheur et des arômes fruités élégants. La Côte Chalonnaise, avec son sol calcaire mêlé d'argile, permet de produire des vins qui possèdent à la fois rondeur et vivacité, souvent moins tanniques mais plus fruités que leurs voisins de la Côte de Beaune.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte Chalonnaise, bénéficie d'un climat continental. Les hivers peuvent être rudes avec des printemps souvent précoces. Les étés, quant à eux, sont chauds mais ponctués de pluies suffisantes pour nourrir la vigne. L'histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, époque où les moines cisterciens jouaient un rôle clé dans le développement des vignobles.
Pour les accords mets-vins, ce Givry accompagnera merveilleusement des plats de viande délicats, comme un carré de veau rôti aux herbes ou un filet mignon de porc aux girolles. Les saveurs de gibier, telles qu'un pigeonneau rôti ou des cailles farcies, se marieront également bien avec ses notes fruitées et épicées. Si vous souhaitez explorer les plats régionaux, pourquoi ne pas tenter un coq au vin de Bourgogne ?
Lors de la dégustation, servez ce Givry à une température de 14-16°C pour en apprécier toute la complexité aromatique. Une aération préalable d'une demi-heure en carafe peut également être bénéfique afin de révéler les arômes subtils du vin. Ce 2007, malgré son âge, conserve une belle vivacité qui met en valeur les qualités du Pinot Noir et offre une finale élégante et persistante.
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Bourgogne Givry Champs lalot 2007 2007