Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Givry |
| Château / Domaine | Chamilly |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
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Apogée
2026 - 2029
|
Déclin
2030 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le vin Givry Blanc 2020 du Domaine Chamilly se distingue par son élégance et sa fraîcheur typiques des vins de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, offrant un profil aromatique riche avec des notes de fruits à chair blanche tels que la poire et la pomme, accompagnées de légères nuances florales et minérales. Le millésime 2020 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, permettant une maturité optimale des raisins et une belle expression du terroir.
La Côte Chalonnaise, située entre la Côte de Beaune et le Mâconnais, profite d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols de calcaire et de marnes favorisent la production de vins d'une grande finesse et d'une belle minéralité. Givry, une appellation reconnue, est célèbre pour ses vins élégants et abordables, souvent qualifiés de petites merveilles de la Bourgogne.
Pour accompagner ce Givry Blanc 2020, privilégiez des plats à base de poisson ou des fruits de mer. Un filet de sole meunière, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux champignons et parmesan se marieront harmonieusement avec ce vin. Les saveurs délicates de la cuisine bourguignonne, comme un jambon persillé, mettront également en valeur les subtiles notes minérales du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 11 et 13°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Il s'épanouira très bien après quelques minutes d’aération, révélant toute sa complexité aromatique. Ce Givry Blanc 2020 est idéal à déguster dès maintenant mais pourra aussi se bonifier en cave pendant quelques années supplémentaires.
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Bourgogne Givry Domaine Chamilly 2020