Avis Viniou
Le Givry 2019 du Domaine Voarick est un vin issu de la Bourgogne, plus précisément de l'appellation Givry située dans la sous-région de la Côte Chalonnaise. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité grâce à une année favorable, avec des vendanges marquées par une belle maturité des raisins. La vinification, bien que non détaillée, reste traditionnelle en Bourgogne, souvent avec un élevage en fût de chêne pour ajouter de la complexité au profil aromatique, mais en gardant une certaine finesse propre au Pinot Noir.
La Bourgogne est réputée pour son climat continental, avec des hivers relativement froids et des étés chauds. La Côte Chalonnaise se distingue par ses sols argilo-calcaires qui permettent au Pinot Noir de développer des arômes intenses et une belle complexité. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, où chaque terroir exprime une personnalité unique grâce à une combinaison de facteurs géographiques et climatiques.
Pour accompagner ce Givry, rien de tel que des plats mettant en valeur la délicatesse du Pinot Noir. Vous pourriez opter pour un magret de canard rôti, ou des volailles à chair fine comme le poulet de Bresse en sauce crémeuse. Les fromages doux tels que le brie ou le camembert se marient également harmonieusement avec ce type de vin. Si vous souhaitez explorer les délices régionaux, essayez un coq au vin de Bourgogne, qui s'accordera parfaitement.
Servez ce Givry à une température de 15-17°C. Cela permettra au vin de déployer ses arômes subtils de fruits rouges, de fleurs et d'épices avec toute la finesse et l'élégance typiques des vins de Pinot Noir de Bourgogne. Un passage en carafe léger peut être envisagé pour aider à libérer davantage ses saveurs.
