Vins Givry Domaine Masse - Givry 1 et Cru - Champ Lalot - 2021

Avis Viniou

Le Givry 1er Cru Champ Lalot 2021 du Domaine Masse est un vin rouge élégant originaire de la réputée région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, France. Cette cuvée est issue principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, offrant des arômes raffinés de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2021, bien que marqué par quelques défis climatiques, a permis d'élaborer un vin d'une grande finesse grâce au soin apporté à la vigne et à des techniques de vinification respectueuses du terroir calcaire et argileux typique de Givry. Le climat de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise la concentration aromatique et l'acidité équilibrée des vins. Le Domaine Masse, avec son histoire riche et sa réputation solide, continue d'élever des cuvées qui expriment pleinement le potentiel de cette appellation prestigieuse.

Pour sublimer ce vin, des plats à base de volailles rôties ou de viandes rouges grillées seront idéaux. Pensez à accompagner votre Givry 1er Cru Champ Lalot d'une fricassée de champignons, qui accentuera les notes terreuses du vin. Les plats de la région, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, offriront également une harmonie exquise avec cette cuvée. Fromages affinés, tels que le Comté ou l'Époisses, peuvent également apporter une belle complexité en fin de repas.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 16-18°C. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis profonde aux reflets brillants. Lors de l'étape olfactive, humez les arômes de cerise, de fraise et de notes subtiles de truffe. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes de fruits mûrs et d'épices. Laissez-le s’aérer 30 minutes avant de le déguster, cela permettra aux arômes de s’exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience sensorielle complète.