Avis Viniou
Le Givry Premier Cru Cuvée Clos du Cras Long 2011 du Château François Lumpp est un magnifique exemple de vin rouge de la Bourgogne, spécifiquement issu de la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer de subtils arômes fruités et terreux. Le millésime 2011, caractérisé par un printemps chaud suivi d'un été modérément frais, a permis à ce vin de développer une belle complexité aromatique. Le terroir de Givry, avec son sol argilo-calcaire, joue un rôle clé dans la structure et l'équilibre du vin, apportant minéralité et profondeur.
La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte Chalonnaise, est reconnue pour produire des vins d'une grande élégance et profondeur. La Bourgogne jouit d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, propice à la culture du Pinot Noir. Givry, une des appellations historiques de la région, a toujours été prisée pour ses vins rouges au caractère affirmé.
Pour sublimer le Givry Premier Cru 2011, il est conseillé de l'associer à des plats typiques de la région, tels qu'un coq au vin ou une côte de veau à la crème de morilles. Les fromages à pâte molle, comme le Brie de Meaux, se marient également très bien avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer quelques heures avant de le boire, ce qui permettra à ses arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces de s'exprimer pleinement. Ce vin, à la fois élégant et structuré, saura séduire les amateurs de pinot noir par sa complexité et sa profondeur.
