Avis Viniou
Le Givry Premier Cru Cuvée Clos Jus 2019 du Domaine Vincent Lumpp est un vin rouge typique de la Bourgogne, associé à la sous-région de la CÎte Chalonnaise, réputée pour produire des vins d'une grande élégance. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage noble qui exprime ici toute sa finesse et sa complexité. Le millésime 2019 est marqué par une belle maturité laissant entrevoir des arÎmes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, avec des nuances épicées et florales. Le terroir du Clos Jus, classé Premier Cru, apporte une profondeur minérale grùce à un sol argilo-calcaire, typique de la région, donnant au vin une élégante structure.
La CĂŽte Chalonnaise, situĂ©e au sud de la CĂŽte d'Or, bĂ©nĂ©ficie d'un climat continental, avec des Ă©tĂ©s chauds et des hivers rigoureux. Ce climat favorise une belle maturation des raisins, confĂ©rant aux vins une agrĂ©able fraĂźcheur et une belle concentration des saveurs. L'histoire viticole de cette rĂ©gion remonte au Moyen Ăge, et elle est depuis reconnue pour ses vins d'expression aussi authentiques que raffinĂ©s.
Pour accompagner ce Givry Premier Cru, optez pour des plats qui sauront souligner sa dĂ©licatesse et sa finesse. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sauront crĂ©er une harmonie parfaite avec les arĂŽmes fruitĂ©s et Ă©picĂ©s de ce vin. Pour une option vĂ©gĂ©tarienne, une poĂȘlĂ©e de champignons ou des lĂ©gumes grillĂ©s aromatisĂ©s au thym et Ă l'ail seront d'excellents choix.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arÎmes complexes. Prenez le temps de laisser le vin respirer, ce qui permettra de développer ses arÎmes et d'exprimer toute sa richesse en bouche.
