Vins Givry En Veau. 1er Cru - 2020

Avis Viniou

Le Givry 1er Cru "En Veau" 2020 est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce cru est exclusivement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à produire des vins raffinés aux arômes délicats. Le millésime 2020 se distingue par sa maturité parfaite, ayant bénéficié d’une saison viticole clémente. Le terroir de "En Veau" offre un sol argilo-calcaire, impartissant au vin une structure fine et une belle minéralité. Les méthodes de vinification traditionnelles ont permis de préserver la pureté du fruit et d’offrir un vin aux tanins soyeux et à l’acidité équilibrée.

La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte Chalonnaise, est reconnue pour ses vins empreints de finesse et d’expression du terroir. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, marquée par le travail méticuleux des moines cisterciens. Le climat continental de la Bourgogne, alternant hiver froid et étés relativement chauds, favorise la maturation lente et régulière du Pinot Noir, permettant l'expression des arômes typiques de cerise, de framboise et de notes florales dans les vins.

Pour accompagner ce Givry 1er Cru, optez pour des mets classiques tels qu’un filet mignon de porc aux pruneaux, un magret de canard rôti ou un coq au vin. Les accords régionaux comme une terrine de volaille ou un jambon persillé révèleront également l’élégance du vin. Les fromages bourguignons comme l’Époisses ou le Comté affiné prolongeront agréablement cette dégustation.

Pour savourer pleinement ce 2020 Givry "En Veau", servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Laissez le vin s’aérer après ouverture afin d’exprimer tous ses arômes subtils et de profiter de son évolution en verre.