Avis Viniou
Le Givry Premier Cru "Cuvée La Grande Berge" 2014 du domaine Jean-Charles Lecuyer est un vin rouge d'exception, issu de la prestigieuse région de Bourgogne. Le cépage utilisé est le Pinot Noir, un grand classique de la région, réputé pour produire des vins élégants et raffinés. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins équilibrés, bien structurés, avec des tannins fondus. La Côte Chalonnaise, et plus spécifiquement l’appellation Givry, est reconnue pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité.
La Bourgogne, connue pour ses terroirs d'exception et son histoire viticole riche, bénéficie d'un climat continental. Ce climat, avec ses hivers froids et ses étés chauds, permet une maturation optimale des raisins. La région a un sol complexe et varié, idéal pour l'expression du Pinot Noir. La Côte Chalonnaise, souvent moins médiatisée que la Côte de Beaune, produit néanmoins des vins de grande qualité, reconnus pour leur finesse et élégance.
Pour accompagner ce Givry Premier Cru, il est conseillé de choisir des plats qui mettront en valeur sa structure délicate et ses arômes sous-bois et fruits rouges. Un filet de canard rôti aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne serait parfait. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de girolles, souligneront également ses nuances terreuses. Les fromages affinés à pâte molle, tels qu’un époisses ou un ami du chambertin, feront des merveilles avec ce vin.
Pour profiter pleinement des subtilités de ce Givry 2014, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Une aération préalable d'une heure peut aussi être bénéfique pour libérer tous ses arômes.
