Vins Givry François Lumpp - Vigne Rouge - 2017

Avis Viniou

Le François Lumpp Givry Premier Cru "Cuvée Vigne Rouge" 2017 est un vin rouge distingué, issu de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte Chalonnaise. Élaboré à partir de l'appellation Givry, ce vin bénéfice de l'excellence d'un Premier Cru. Produit selon les principes de la biodynamie, il exprime une grande attention à l'environnement et un respect du terroir. Le millésime 2017, connu pour sa qualité, offre des notes fruitées et élégantes grâce à un cépage principal du Pinot Noir, célèbre pour produire des vins raffinés avec des arômes de cerise, de framboise et de sous-bois.

La Bourgogne, avec son climat continental, se caractérise par des hivers froids et des étés chauds, favorables à la maturation lente et complète du raisin. La Côte Chalonnaise, quant à elle, est connue pour ses pentes modérées et ses sols argilo-calcaires, qui apportent minéralité et structure aux vins. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche, remontant aux moines cisterciens qui ont joué un rôle clé dans le développement des vignobles dès le Moyen Âge.

Pour accompagner ce Givry Premier Cru, optez pour des plats délicats mettant en avant la finesse de ce vin. Un magret de canard sauce aux cerises sera un accord parfait, ou encore un coq au vin pour rester dans la tradition régionale. Les fromages à pâte molle comme un Brie de Meaux ou un Camembert affiné s'harmoniseront également merveilleusement.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, dégustez ce vin à une température de 16 à 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour le laisser s'ouvrir et exprimer toutes ses subtilités.