Vins Givry Domaine Bernenoy - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Bernenoy nous offre ici un Givry 2015, un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vignoble se distingue principalement par son cépage emblématique, le Pinot Noir, qui exprime parfaitement la finesse et la complexité de ce terroir. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins, donnant un vin à la fois élégant et riche. La Côte Chalonnaise se caractérise par son sol argilo-calcaire, conférant aux vins une minéralité et une structure remarquable.

La région de Bourgogne, et en particulier la Côte Chalonnaise, est réputée pour produire des vins d'une immense diversité et d'une grande finesse. Le climat continental y est propice avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet aux cépages de se développer dans des conditions parfaites. Historiquement, cette région a toujours occupé une place importante dans la viticulture française, contribuant à la réputation internationale des vins bourguignons.

Pour accompagner ce Givry 2015, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa délicatesse. Un filet de bœuf rôti aux champignons, une caille aux raisins, ou encore une pintade aux girolles s'accorderont à merveille avec ce vin. Les plats régionaux comme un jambon persillé ou des escargots à la bourguignonne seront également des choix sublimes, magnifiant les saveurs du Pinot Noir tout en respectant son élégance naturelle.

Pour apprécier pleinement ce Givry 2015, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe peut également être envisagé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toutes ses subtiles nuances aromatiques.