Vins Givry Givry - 2019

Avis Viniou

Le Givry Blanc 2019 est un vin séduisant issu de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin, élaboré sans assemblage complémentaire, met en avant le cépage Chardonnay, emblématique de la région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud, ce qui a permis une maturité optimale des raisins. La vinification respecte les techniques traditionnelles, permettant au vin de développer toute sa complexité aromatique.

La Côte Chalonnaise, moins célèbre que ses voisines la Côte de Beaune ou la Côte de Nuits, offre pourtant des vins de grande qualité. Le climat y est continental, avec de légères influences océaniques, permettant une diversité et une richesse des vins produits. Les sols sont principalement calcaires avec des strates marneuses, offrant une minéralité marquée à ce Givry Blanc. L'histoire viticole de cette sous-région remonte au Moyen Âge, lorsque les moines cisterciens ont apporté leur savoir-faire.

Pour profiter pleinement de ce Givry Blanc 2019, pensez à l'associer à des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. Les accords classiques incluent un poisson grillé, des crustacés comme des saint-jacques poêlées, ou encore une volaille rôtie à la crème. Pour un accord régional, vous pourriez opter pour un jambon persillé de Bourgogne ou un fromage de chèvre comme le mâconnais qui met en avant la minéralité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour savourer pleinement ses arômes. Assurez-vous de l’aérer légèrement avant de le déguster pour permettre à son bouquet de se développer et d'exprimer toutes ses nuances.