Vins Givry FAMILLE MASSE - En Veau - 2023

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru "Cuvée En Veau" 2023 de la Famille Masse est un vin rouge séduisant issu de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce millésime, vinifié à partir du célèbre cépage Pinot Noir, promet une belle concentration de fruits rouges et une palette aromatique complexe. Le terroir de Givry, réputé pour ses sols calcaires mêlés à des marnes argileuses, confère au vin une minéralité et une élégance caractéristiques. Bien qu'aucune particularité spécifique de vinification ne soit mentionnée, on peut s'attendre à une méthode traditionnelle qui exalte les arômes naturels du vin.

La Côte Chalonnaise, moins médiatisée que la Côte de Nuits ou la Côte de Beaune, se distingue par un climat tempéré, idéal pour la culture du Pinot Noir. Les hivers y sont froids et les étés chauds mais bien régulés par des vents du nord. Cette région viticole, avec son histoire riche datant des moines cisterciens du Moyen Âge, est réputée pour produire des vins de grande qualité avec un excellent rapport qualité-prix.

Pour les accords mets-vins, ce Givry Premier Cru s'harmonise magnifiquement avec une cuisine raffinée mais accessible. Pensez à un boeuf bourguignon, plat emblématique de la région, dont la sauce onctueuse soulignera les notes fruitées et épicées du vin. D'autres accords réussis incluent un canard rôti aux cerises ou un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Givry à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement la complexité aromatique et la structure tannique soyeuse de ce Pinot Noir exceptionnel. Laissez-le s'oxygéner quelques minutes après ouverture pour qu'il révèle toute sa subtilité et sa profondeur.