Avis Viniou
Le vin Michel Sarrazin, Cuvée Champ Lalot 2019, est un Givry AOC de Bourgogne, région connue pour ses vins d'exception. Ce vin rouge est issu de la CÎte Chalonnaise, une sous-région qui produit des vins réputés pour leur fruité et leur caractÚre élégant. Les vins de Givry sont principalement élaborés à partir de Pinot Noir, qui confÚre à ce vin des arÎmes de fruits rouges et noirs, comme la cerise et la mûre, avec des notes épicées et florales en vieillissant. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat clément, offrant des conditions idéales pour une maturité optimale du raisin, ce qui promet un vin équilibré et harmonieux.
La Bourgogne, et notamment la CÎte Chalonnaise, est marquée par un climat continental qui assure des saisons bien définies. Le sol argilo-calcaire de cette région est parfait pour le Pinot Noir, apportant minéralité et finesse aux vins. La Bourgogne a une riche histoire viticole remontant à plusieurs siÚcles, et Givry était autrefois l'un des vins préférés d'Henri IV, ajoutant une légitimité et un prestige historique à cette appellation.
Le Givry Rouge se marie magnifiquement avec des plats tels que le coq au vin ou un bĆuf bourguignon, des classiques de la cuisine bourguignonne. Il accompagne aussi trĂšs bien les charcuteries, les viandes grillĂ©es et les fromages Ă pĂąte molle comme le brie ou le camembert. Les saveurs fruitĂ©es et l'aciditĂ© Ă©quilibrĂ©e de ce vin complĂštent parfaitement les plats riches et savoureux.
Pour apprécier pleinement ce Givry AOC, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin d'aérer le vin et de libérer tous ses arÎmes. En dégustation, laissez-vous séduire par la complexité et la finesse de ce vin, qui saura charmer les amateurs de la Bourgogne.
