Vins Givry Famille Masse - 1ier cru en choué - 2022

Avis Viniou

La cuvée "1ier cru en choué" 2022 de la Famille Masse est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Givry AOC, située au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, incarne parfaitement la délicatesse et la finesse associées à ce cépage. La vinification, bien que sans mention particulière, respecte probablement les traditions bourguignonnes qui favorisent une extraction douce du fruit et un élevage précis, souvent en fûts de chêne, pour sublimer le terroir et conférer une structure harmonieuse.

La Bourgogne, célèbre pour ses vins de grande qualité, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. La Côte Chalonnaise, moins connue que la Côte de Beaune ou la Côte de Nuits, possède pourtant des sols argilo-calcaires exceptionnels qui ajoutent une minéralité appréciable aux vins. Historiquement, Givry fut réputé pour fournir le vin favori d'Henri IV, soulignant la longue tradition viticole d'excellence de cette région.

Pour accompagner ce Givry 1ier cru, optez pour des mets qui soulignent sa subtilité sans la dominer. Des volailles rôties, telles qu'un poulet de Bresse, permettent de mettre en avant ses arômes fruités et sa fine acidité. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, sont aussi de très belles associations. Les fromages, notamment le Brie de Meaux, se marieront également bien à sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes de s'épanouir et de révéler toute la palette du terroir bourguignon, offrant une expérience gustative des plus accrocheuses.