Vins Givry Famille Masse - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Givry Vieilles Vignes 2016 de la Famille Masse est un vin rouge issu de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte Chalonnaise. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin incarne toute la finesse et l'élégance typiques de son cépage. Le millésime 2016 a été une année marquée par des conditions météorologiques complexes mais qui ont favorisé une belle maturation des raisins, apportant un équilibre remarquable entre acidité et concentration aromatique. Les vignes anciennes qui composent cette cuvée enrichissent le vin d'une profondeur et d'une complexité intenses, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, des notes subtiles de sous-bois et une délicate touche épicée.

La Côte Chalonnaise est située dans le sud de la Bourgogne et bénéficie d'un climat de type continental. Les hivers y sont froids et les étés chauds, avec une pluviométrie relativement régulière. Les sols de cette région sont principalement constitués d'argile et de calcaire, éléments qui confèrent aux vins une belle minéralité ainsi qu'une structure élégante. Historiquement, Givry est connu pour produire des vins généreux et raffinés, appréciés à la fois pour leur accessibilité et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Givry 2016, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses arômes subtils. Il accompagnera parfaitement un boeuf bourguignon, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin. Pour un accord régional, pourquoi ne pas opter pour des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé à la bourguignonne ?

Afin de profiter pleinement de ses qualités aromatiques, dégustez ce vin à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Ce Givry est prêt à être dégusté maintenant, mais il pourra également se bonifier en cave pendant plusieurs années.