Vins Givry Michel Sarrazin et Fils - Les Grognots

Avis Viniou

La cuvée "Les Grognots" du domaine Michel Sarrazin et Fils est un vin rouge issu de l'appellation Givry AOC, située dans la sous-région de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Bien que cette cuvée ne soit pas millésimée, Givry est réputé pour ses vins principalement à base de Pinot Noir, connus pour leur finesse et leur élégance. Le terroir de la Côte Chalonnaise offre un sol argilo-calcaire, idéal pour l'épanouissement du Pinot Noir, et bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui contribue à la maturation harmonieuse des raisins.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte Chalonnaise, possède une riche histoire viticole, souvent éclipsée par les grands noms de la Côte de Nuits et Côte de Beaune, mais qui mérite une reconnaissance pour ses vins de caractère à un excellent rapport qualité-prix. Les vins de Givry peuvent avoir des notes fruitées avec des nuances de cerises, de framboises et parfois de terre humide, typiques des meilleurs Pinot Noir de la région.

En termes d'accords mets-vins, la cuvée "Les Grognots" se mariera parfaitement avec des plats simplement préparés qui mettent en valeur la saveur naturelle des ingrédients. Pensez à un coq au vin, une spécialité régionale, ou encore à un magret de canard rôti. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Brie affiné ou un Reblochon, dont la texture crémeuse complètera les tannins souples du vin.

Pour déguster ce Givry rouge dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer un peu avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Profitez de chaque gorgée et laissez-vous transporter par ce morceau authentique de la Bourgogne.