Vins Givry Sandrine Delbroy & Fils - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru Cuvée Vieilles Vignes 2019 de Sandrine Delbroy & Fils est un vin rouge d'exception, provenant de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité aux raisins. La mention "Vieilles Vignes" indique que les raisins proviennent de pieds de vigne âgés de plusieurs décennies, apportant profondeur et concentration aux arômes du vin.

La Côte Chalonnaise est une région viticole située au sud de la Côte d'Or, en Bourgogne. Ce terroir est caractérisé par un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols, composés principalement de calcaire et d'argile, confèrent aux vins une minéralité distinctive. La Bourgogne, riche de son histoire vinicole millénaire, est réputée pour ses vins d'une élégance exceptionnelle, et Givry ne fait pas exception, ayant été un des favoris du roi Henri IV.

Ce Givry Premier Cru se prête merveilleusement à des accords mets-vins raffinés. Il s'harmonise élégamment avec des plats de viande tels que le coq au vin, l'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Pour une touche régionale, essayez-le avec une jambon persillé, une spécialité bourguignonne. Les fromages affinés, comme un époisses ou un comté vieux, sublimeront également ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Givry Premier Cru, servez-le légèrement rafraîchi à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes complexes de cerise, de sous-bois et d'épices douces. Laissez-vous séduire par ce vin qui promet une expérience gustative inoubliable.