Vins Givry Domaine Mouton - Givry Rouge - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application, le Domaine Mouton Cuvée Givry Rouge 2020, est un bel exemple de ce que la Côte Chalonnaise en Bourgogne peut offrir. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Pinot Noir, bien connu pour sa capacité à refléter le terroir de manière remarquable. Le millésime 2020 est réputé pour avoir été une excellente année, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir de Givry est composé de sols argilo-calcaires, propices à la culture du Pinot Noir, apportant aux vins une belle structure et une grande élégance. La vinification est généralement traditionnelle, centrée sur l'expression du fruit et la finesse des tanins.

La région de la Bourgogne, et plus précisément la Côte Chalonnaise, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet une maturation lente et complète des raisins. La Côte Chalonnaise a une longue et riche histoire viticole, souvent éclipsée par ses célèbres voisins de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, mais elle est reconnue pour produire des vins de grande qualité à partir du Pinot Noir et du Chardonnay.

Pour accompagner ce Givry Rouge, pensez à des plats qui valoriseront sa finesse et son fruité délicat. Un magret de canard, un coq au vin ou même un bœuf bourguignon seront des choix parfaits. Pour un accord régional, un jambon persillé de Bourgogne pourrait également être une belle option.

En termes de dégustation, ce vin se révélera à son meilleur lorsqu'il est servi entre 14 et 16°C. N'hésitez pas à le carafer avant le service, cela permettra au vin de développer pleinement ses arômes complexes de fruits rouges et ses notes florales. Bonne dégustation !