Vins Givry Domaine Delinace - Clos Charlé

Avis Viniou

Le vin du Domaine Delinace, produit dans l'appellation Givry AOC située en Côte Chalonnaise, est un premier cru de Bourgogne qui se distingue par sa complexité et son élégance. Le Givry est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer avec fidélité le terroir. La cuvée Clos Charlé offre des arômes riches de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, avec une subtile touche florale et des nuances terreuses typiques de la région. Bien que non millésimé, ce vin reflète le savoir-faire traditionnel du domaine et la typicité du terroir calcaire et argileux de Givry.

La Côte Chalonnaise est une région viticole de Bourgogne qui, même moins connue que ses voisins immédiats comme la Côte de Beaune, produit des vins de grande qualité. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, et elle est reconnue pour ses sols pierreux qui conviennent parfaitement au Pinot Noir.

Pour accorder ce Givry Premier Cru avec des mets, envisagez des plats riches en saveurs mais pas trop épicés. Un rôti de porc aux herbes, une volaille rôtie ou un coq au vin sont des compagnons idéaux. Les champignons, comme des cèpes ou des morilles, parce qu'ils soulignent les notes terreuses du Pinot Noir, s'accordent également parfaitement.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 15-16°C pour en apprécier pleinement les arômes et la structure délicate. Une ouverture environ une heure avant la dégustation permettra au vin de s'aérer et de dévoiler toute sa palette aromatique. Profitez de l'expérience d'un grand vin de Bourgogne, accessible et séduisant, qui saura charmer par sa finesse et sa profondeur.