Vins Givry Jean et JL Trapet - Clos Prieur - 2019

Avis Viniou

Le Givry 2019 Cuvée Clos Prieur du domaine Jean et JL Trapet est un vin rouge élégant provenant de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce terroir unique, marqué par ses sols calcaires et son climat tempéré, offre des vins d'une grande finesse. Le millésime 2019 se distingue par une maturité optimale des raisins, conférant au vin des arômes complexes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et une belle structure tannique. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine permettent de produire des vins d'une grande pureté et profondeur. La Bourgogne, avec ses petites parcelles et son savoir-faire ancestral, influence grandement le caractère de ce vin. Le domaine Jean et JL Trapet, réputé pour son respect du terroir et de la nature, suit des pratiques biodynamiques, garantissant des vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce Givry 2019, nous vous suggérons des mets raffinés qui mettront en valeur ses arômes et sa structure. Un magret de canard rôti aux figues, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon seraient des choix parfaits pour sublimer ce vin. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés de Bourgogne tels que l'Époisses ou le Comté, qui créeront une harmonie gustative exceptionnelle. Pour des accords régionaux, une salade d'écrevisses de la Saône et Loire ou des escargots de Bourgogne seront des partenaires idéaux.

Pour apprécier pleinement ce Givry 2019 Cuvée Clos Prieur, nous vous recommandons de le servir à une température d'environ 16-18°C. Avant la dégustation, laissez le vin s'ouvrir en le carafant pendant une heure. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre aux reflets brillants. Puis, humez le verre pour découvrir ses arômes subtils et complexes. Enfin, goûtez en prenant soin de savourer toutes les nuances de saveurs et la longueur en bouche. Ce vin, avec son équilibre parfait et son élégance, promet de vous offrir une expérience de dégustation mémorable.