Vins Givry Vincent Lumpp - Clos Saint Jean (monopole) - 2022

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru Clos Saint Jean 2022 du domaine Vincent Lumpp est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Cette cuvée monopole, c'est-à-dire issue d'une parcelle intégralement détenue par le domaine, bénéficie d’un terroir privilégié sur le climat Clos Saint Jean. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, favorisant l’expression de la finesse et de la structure typique du Pinot Noir. Le millésime 2022 a connu une excellente maturité, offrant des vins à la fois généreux et éclatants de fruit, tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification, précise, valorise l’éclat du fruit rouge et la finesse des tanins, apportant à ce Premier Cru élégance et équilibre.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d’Or, est reconnue pour ses vins rouges élégants, dominés par le Pinot Noir, aux tanins plus ronds et à la fraîcheur plus prononcée que dans d’autres secteurs bourguignons. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturité harmonieuse. L’histoire viticole de Givry est ancienne, le village ayant été un lieu de prédilection pour les papes d’Avignon au Moyen Âge, ce qui témoigne d’une tradition qualitative profondément ancrée.

Ce Givry Premier Cru accompagnera à merveille une volaille de Bresse rôtie, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un fromage de type Époisses ou Brillat-Savarin. Les mets bourguignons comme le jambon persillé ou un poulet à la Gaston Gérard révéleront toute la palette aromatique du vin, portée par ses notes fruitées et ses tanins soyeux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe si le vin est encore jeune. Ainsi, vous profiterez pleinement de son bouquet complexe, de sa texture délicate et de sa finale élégante.